五指毛桃南瓜合掌瓜牛蒡栗子湯 | Pumpkin, Chayote and Burdock Root Soup





五指毛桃南瓜合掌瓜牛蒡栗子湯 – 減肥瘦身、潤腸通便、防癌、防三高、補腎保肝、除煩解鬱、健腦益智、止咳除痰、祛濕健脾、強筋健體


牛蒡含豐富膳食纖維能使排便順暢,增加飽足感,並有助減肥、保肝、防三高、穩定情緒、抗發炎、抗氧化、防癌。合桃能抗過敏、抗炎、抑制血液凝固、活血化瘀、健腎益胃、潤肺化痰、改善肝功能、利尿及降底膽固醇的功效。栗子能補脾健胃、補腎強筋、止血活血。五指毛桃則有袪濕健脾的作用。此湯加上合掌瓜及南瓜,會更加美味可口,並且可防三高、減肥瘦身、通便排毒、解鬱除煩、防癌、潤肺止咳、補腎健脾、保肝理氣、補腦益智,是秋天最佳湯水。


材料:


五指毛桃7條

去皮栗子肉6粒

小南瓜1/4 個

小紅蘿蔔I條

合掌瓜1個

牛蒡半條

合桃、腰果各十餘粒

冬菇4朵

無花果2個

果皮1片

瘦肉少許


做法:


- 合桃、腰果、五指毛桃浸洗半小時

- 冬菇浸軟去腳

- 小南瓜、合掌瓜洗凈去皮去核切件

- 牛蒡洗淨,用刀背括去表皮後切片

- 小紅蘿蔔洗淨去皮切件

- 瘦肉洗凈出水備用

- 果皮浸軟

- 無花果冼淨切半,栗子洗淨備用

- 用7碗水加入瘦肉大火煮滾,放入全部材料(果皮除外)大火煮20分鐘,轉中小火煮50 分鐘,最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。

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