枸杞烏雞湯


枸杞葉

枸杞葉有健胃護肝補腎的功效,抑制肺結核,消除便秘,緩解失眠等作用,另外還具有調理低血壓、貧血,治療各種眼疾與口腔炎症的作用,還可以護膚養顔。


湯水用上行氣活血又滋陰的烏雞能中和枸杞葉的寒凉。


材料 :

枸杞葉約200g,生薑2片

烏雞四份一隻 , 去皮出水

枸杞子十餘粒

雞蛋一隻 , 打爛放在碗內。



做法:

1. 將枸杞葉從梗上摘下來(小心梗上有尖刺),清洗幹淨瀝乾水備用。

2. 枸杞梗剪小段

3. 鍋內放5杯水,下烏雞、枸杞梗、薑片煑30分鐘

4. 去掉枸杞梗

5. 倒入蛋液攪動一下,下枸杞葉及枸杞子, 等水再滾起煑2至3分鐘、下鹽即可。




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