雅支竹合掌瓜雙菇雪耳湯 | Artichoke, Chayote, and Snow Fungus Soup




雅支竹合掌瓜雙菇雪耳湯 – 疏肝解鬱、潤肺化痰、防三高、潤腸通便、排毒抗癌、美顏潤膚、補腦益腎、抗衰老


雅支竹又名洋薊能防三高、 疏肝利膽、 排毒抗氧化。 合掌瓜能疏肝理氣、清潤化痰、平肝解鬱。 雪耳則可清熱健胃及美顏潤膚。腰果及合桃都能補腎補腦、潤腸通便、美顏潤膚。姬松茸及冬菇 都能抗癌、防三高 而且可令湯水更加美味可口。


材料:


雅支竹2個

冬菇4個

姬松茸 6個

合掌瓜1個

無花果2個

圓肉6粒或去核紅棗6粒

腰果及合桃各十餘粒

薑1片

雪耳半個

瘦肉1塊


做法:


- 冬菇浸軟去腳

- 姬松茸洗淨,用水浸10分鐘,保留浸菇水

- 瘦肉洗淨出水

- 雪耳浸軟去蒂出水

- 合掌瓜洗淨後去核切塊

- 腰果及合桃洗淨備用

- 無花果洗淨切半

- 薑洗淨去皮

- 圓肉或紅棗洗凈

- 雅支竹洗淨剪去每片花瓣上尖硬部分後切半備用

- 用六碗水加上浸菇水大火煮滾,下全部材料(雪耳除外)大火煮15分鐘,轉中小火煮45分鐘,轉中火下雪耳煮30分鐘加鹽便可。


~~孕婦不宜吃圓肉,可用紅棗代替。

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