五指毛桃合掌瓜蟲草花烏雞湯 – 滋陰潤肺、健脾補腎、除煩解鬱、止咳化痰、增強免疫力、壯筋活絡

Updated: Apr 17, 2020


五指毛桃,性質温和,有淡淡的椰香味,可行氣袪濕、止咳化痰、強筋活絡;蟲草花補而不燥,有健肺養陰、增強免疫力及保腎強身的功能;合掌瓜能疏肝解鬱、清潤化痰; 此湯配上鮮淮山和百合能提升健脾潤肺之功效,適合虛不受補及氣虛體弱人士飲用。


材料:


五指毛桃 6~7條

合掌瓜1個

蟲草花1撮

百合1/4杯

鮮淮山半條

雪耳半個

圓肉十粒 或 無花果2個

元貝2至3粒

烏雞半隻

果皮1角


做法:


- 百合浸洗1小時

- 五指毛桃浸洗半小時

- 雪耳浸軟去蒂出水後分為小塊

- 烏雞去皮洗淨出水後用水沖洗乾淨

- 蟲草花洗淨備用

- 合掌瓜洗淨去核切塊

- 淮山洗淨去皮切小段

- 圓肉、元貝 或 無花果洗淨 / 無花果需切半

- 果皮浸軟備用

- 用7碗水加入烏雞用大火煮滾,放入全部材料(果皮除外)用大火煮15分鐘,轉中小火煮50分鐘,最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。


~~ 孕婦不宜吃圓肉,可用2個無花果代替。

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