猴頭菇木瓜北茋黨參核桃雞腳湯

Updated: Apr 17, 2020



猴頭菇可利五臟、助消化;具有健胃、補虛、抗癌、益精腎的功效。此湯配合清潤的木瓜、補氣強身的北茋黨參、補腎的栗子、腰果及核桃,強健筋骨的雞腳,是一家大小都適合的保健湯水。

材料:

猴頭菇2個

木瓜半個

北茋黨參各2條

核桃十餘粒

腰果十餘粒

栗子肉8粒

雞腳4隻

瘦肉適量

果皮1角

圓肉十餘粒或6粒去核紅棗

做法:

- 北茋黨參浸洗1小時後剪為小片

- 猴頭菇浸軟去蒂揸乾水份,換水後再揸乾水份,重複2次便可

- 雞腳洗淨去甲,冷水汆水,用水沖洗乾淨

- 瘦肉洗淨,冷水汆水,用水沖洗乾淨

- 栗子、核桃、腰果及圓肉洗淨備用

- 木瓜洗淨去皮切件

- 果皮浸軟去瓤

- 將7碗水煮滾, 放入全部材料大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時15分鐘後加鹽便可。

~~痛風病患者不宜。孕婦不宜吃圓肉,改用6粒去核紅棗便可。


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